دستور تهیه كباب تركي خانگي
مواد لازم برای تهیه كباب تركي خانگي :
مغز ران گوساله، 500 گرم
روغن مايع، 5 قاشق غذاخوري
پودر سير، 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل سياه، به مقدار لازم
پياز رنده شده، 1 عدد
گوجه فرنگي رنده شده، 2 عدد
آويشن، 1 قاشق مربا خوري
سير، 2-3 حبه
آلومينيوم و يا كاغذ روغني، 1 تكه
نان، چند تكه
گوجه فرنگي، 3 الی4 عدد
پياز، 2 عدد
فلفل كبابي ،3 الی4 عدد
طرز تهیه:
گوشت را به تكه هاي نازك به اندازه كف دست ببريد . مواد سس را آماده كنيد و گوشت را داخل اين سس بگذاريد تا چند ساعت داخل اين سس در يخچال بماند . گوشت را از سس در بياوريد و روي آلومينيوم فويل اول سه چهار تكه در پايين بعد روي آن همه تكه هاي گوشت را بچينيد و با آلومينيوم محكم بپوشانيد . آن را در فريزر بگذاريد تا خوب يخ بزند بعد از آن كه از فريزر در آورديد قبل از اين كه يخش باز شود برشهاي خيلي نازك بزنيد . در يك ماهي تابه روغن بريزيد و گوشت را سرخ كنيد . پودر سير ، نمك و فلفل به آن اضافه كنيد . لاي نان را با گوشت ، پياز خلال شده ، برشهاي گوجه و فلفل پر كنيد
نكته 1. سس گوشت را با پياز رنده شده ،گوجه فرنگي رنده شده ،روغن مايع ،آويشن ،سير له شده ،نمك و فلفل تهيه كنيد.
نكته 2. اين غذا براي بچه هايي كه از خانه به مدرس تغذيه مي برند بسيار مغذي مي باشد.
نكته 3. مقداري پروتئين و آهن به بدن مي رساند.اين مقدار مواد براي 4 نفر در نظر گرفته شده است.
نگارستان
